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热菜家常菜

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (8个)
  • 茶叶 (半小包)
  • 老抽 (2大勺)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 盐 (一勺)
  • 冰糖 (4-5小块)
  • 香叶 (1小片)
  • 花椒 (10-15粒)
  • 葱 (1段)
  • 姜 (3-4片)
  • 干辣椒 (3-4片)

详细做法:

STEP1、鸡蛋洗净

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP2、煮蛋

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP3、煮蛋过程中准备煮料,葱段,姜切片

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP4、香叶一小片就好,香叶多了容易苦

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP5茶叶放这样一小包的半包或三分之一包,就足够了,什么茶都行,我这茶已经过期了,翻出来煮蛋用用()

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP6、这时蛋煮好了,捞出来放凉水里放一会儿,这样吃的时候非常好剥!!平常煮蛋也要有这一环节!!

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP7、用勺子把儿把蛋敲出裂纹

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP8、锅中放冷水,开大火,没等水热就放入鸡蛋,和除了茶叶、老抽、盐以外的煮料

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP9、水七成热时倒入老抽、撒入盐水刚刚沸腾时倒入茶叶,之后转中小火,盖上锅盖煮1小时

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP10、半小时就已经上颜色了

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP11、1小时后关火,可以继续放在锅里浸泡,会更入味,想吃也可以拿出来吃(*_*)

STEP12、超级好吃!快试试吧!

一次能吃仨的喷香茶叶蛋

STEP13、当天吃不完就放到容器里,天热的话放冰箱,天冷的话放在通风地方就好,越浸泡越入味!不过尽快吃哦o(v)o

一次能吃仨的喷香茶叶蛋


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