STEP1、水烧开后，准备一人份江西米粉，煮10分钟左右。我在超市买的这种米粉，用来炒米粉涮火锅都很好吃。

STEP2、丸子和素菜分不同时间加到米粉里面煮。

STEP3、准备一大碗水（冬天准备热开水，夏天准备凉白开，将煮好的米粉丸子和素菜过一遍水。

STEP4、将酱油、醋、蚝油和糖加入米粉中，拌均匀。拌好后可以尝一下味道，如果觉得味不够重，可以加一点盐。

STEP5、米粉表面放香葱，辣椒面，花椒粉，芝麻，烧热油，浇到上面。

STEP6、拌均之后，一碗拌米粉就做成了。