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热菜家常菜

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 莴笋 (2根)
  • 盐 (5克)
  • 辣椒 (1个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 姜 (1块)
  • 生抽 (15克)
  • 米醋 (40克)
  • 白糖 (4克)

详细做法:

STEP1、将莴笋去皮洗净,先切段,再切成3毫米左右的薄片。

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋

STEP2、加入盐拌匀,腌至变软出水,将水倒掉,如果怕咸可以再用凉开水冲洗一下。

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋

STEP3、腌渍莴笋的时候,可以开始准备姜蒜辣椒,辣椒切圈,姜蒜切丝。

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋

STEP4、将姜蒜辣椒放入腌渍好的莴笋中,加入生抽,搅拌均匀。再加入米醋、白糖腌制,至少1小时,也可冰箱冷藏过夜。

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋

STEP5、腌制完成,装盘。

[记录妈妈的菜]凉拌莴笋


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