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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小葱 (10元量)
  • 金针菇 (一大把)
  • 夹心肉糜 (40元量)
  • 老抽酱油 (6勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 油 (800克)
  • 糖 (10克)
  • 鸡精 (1勺)
  • 花椒 (20粒)

详细做法:

STEP1、第一步倒精制油,先下葱白大火熬制5分钟,然后改小火熬,放花椒,老抽6小勺,生抽3小勺,然后放金针菇熬20分钟,我再撒了把芝麻,熬到金针菇缩小很多了之后,撩起来备用。在这个油里面马上放葱段,然后熬制30分钟,到葱全部变微黑关火,葱油熬好了

葱油拌面

STEP2、上一步撩起来的金针菇如上图。

葱油拌面

STEP3葱油最后成品,葱段嚼上去分外香甜可口。

葱油拌面

STEP4、40左右的肉糜用生抽老抽搅拌上劲,这里千万别加鸡蛋哦,因为我喜欢硬硬的口感,然后放油锅里炸成金黄,再放老抽着色,放郫县豆瓣酱2勺,放几个红辣椒,放点老干妈辣酱,可以加点糖,加水末过肉上一公分位置,大火熬制汤快收干,加鸡精葱花装盘。

葱油拌面

STEP5、然后放两勺葱油,放几个炸成黑黑的葱,放入金针菇和辣肉,当然有条件的再放点辣酱,放两个腌黄瓜点缀,这样辣肉葱油拌面完成了,绝对的香飘万里啊,光盘行动走起……

葱油拌面

STEP6、当然有条件的当然要端着碗在自家阳台上看个风景吃个葱油拌面,完美胖三斤啊

葱油拌面

STEP7、每天都好风景,白昼流星看到没有?

葱油拌面


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