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热菜家常菜

黄金至尊炒饭

2022-03-19 10:41:07

大家要切记:1、米饭不要加水。2、炒熟备料时要按照煸炒肉类提香在加其他备料的原则。3、火不易过大,容易干锅。4、此配比是一家4-5口的饭量,可根据人员情况增减配比。

配料表:

  • 米饭 (3碗)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 盐 (适量)
  • 香菇 (4朵)
  • 尖椒 (1个)
  • 洋葱 (半个)
  • 培根 (3片)
  • 广味肠 (2根)
  • 玉米 (适量)
  • 生抽 (1勺)

详细做法:

STEP1、备料阶段,全部切丁状,米饭一定隔夜剩饭,这样能出现粒粒分明的效果,口感也会好很多。

黄金至尊炒饭

STEP2、锅加热倒入一点点油,油热后放入葱花炒香放入隔夜米饭,翻炒打散,火调到中火为佳,米饭不易过胡。

黄金至尊炒饭

STEP3、4个鸡蛋打散加入适量盐,倒入锅中淋在隔夜米饭上面,快速搅拌均匀,将黄金米饭倒入盘中备用。

黄金至尊炒饭

STEP4、油锅加热后倒入所有备料如肉类培根与广味肠翻炒加入生抽一勺。

黄金至尊炒饭

STEP5、继续加入香菇丁,尖椒丁,洋葱丁,翻炒均匀。

黄金至尊炒饭

STEP6、备料炒熟最后加入是玉米丁,这时可加入黄金米饭。

黄金至尊炒饭

STEP7、最后一个步骤就是黄金米饭与所有备料一同快速翻炒,颜色非常漂亮,有食欲。

黄金至尊炒饭


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