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热菜家常菜

黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

2022-03-19 10:41:07

1豌豆和胡萝卜不易炒熟,特别是豌豆要翻炒很久。我偷懒,提前把豌豆和胡萝卜先蒸了个半熟,这样很快就能炒好。2炒饭要达到粒粒分明的效果,所以饭都不会太软。如年龄偏小的宝宝吃或者胃不好的人吃,直接炒好食材放入电饭煲蒸熟,一样好吃。3炒饭虽然不软,也不会很硬哈是比较有嚼劲那种!

配料表:

  • 米饭 (2勺(电饭煲标配的舀米勺))
  • 鸡蛋 (4个)
  • 豌豆 (若干)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 午餐肉 (170克(一罐的一半))
  • 海鲜菇 (若干(家里剩了一点,可替换成其他菇类))
  • 二荆条 (1根)
  • 盐 (3克)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (1瓣)
  • 葱 (2根)
  • 酱油 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 详细做法:

    STEP1、准备食材,把所有食材切成小丁。食材随意搭配,自己喜欢吃就好!

    黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

    STEP2、蒸好米饭盛出晾凉蒸米饭可以比平时少加一点水,米饭不能蒸太软,不然炒出来不成粒且没有嚼劲儿

    黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

    STEP3、饭凉后,加入蛋液浸泡半个小时左右,此时先放1克盐让米饭入味。

    黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

    STEP4、起锅烧油,加入调料葱姜蒜二荆条爆香。再依次加入豌豆、胡萝卜、海鲜菇、午餐肉不停翻炒至熟。放2克盐,一勺蚝油调味起锅备用。

    黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

    STEP5、直接用锅内剩下的油,无需再次加油(油太多了不健康且米饭不成粒),倒入用蛋液浸泡好的米饭(颜色太好看了,米饭吸饱了蛋液)翻炒至熟。

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    STEP6、倒入之前炒好的配菜,翻炒调味加入切好的小葱,一勺酱油就可以起锅啦!

    黄金炒饭️粒粒分分明颗颗饱满

    STEP7、黄金炒饭粒粒分明,被蛋液浸泡后颗颗饱满。这碗就是我儿子的了!

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    STEP8、迫不及待啦!太好吃了吧!大家可以做一做哦,非常简单。

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