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自创速成酸菜羊肉炒面!

2022-03-19 10:41:07

味道靠自己尝后自动调整调料的量,做饭是跟着感觉走的,多培养培训感觉

配料表:

  • 羊肉 (随意克)
  • 酸菜 (半颗克)
  • 姜 (两片)
  • 盐 (半勺克)
  • 我用的橄榄油,可以多放点,健康,因为酸菜吃油 (5勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 糖 (半勺克)
  • 葱 (半根)
  • 蒜 (2瓣)

详细做法:

STEP1、热锅温油放入干辣椒,葱姜蒜爆香

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP2、放入泡了半个小时的酸菜,因为袋装买的酸菜比较酸,并且要把水攥干,再下锅翻炒。

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP3、翻炒几分钟后放入少许盐,老抽和生抽,和一点糖,加入水咕嘟咕嘟一会,然后尝尝,有没有味道,再自行调整量哦

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP4、加入过水抄过的羊肉,因为健康我选择了先过水,翻炒尝尝味道是否需要加点生抽啥的加点咸度,靠自己尝哦

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP5、感觉味道差不多了,加入煮熟后过凉水的手擀面进行翻炒

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP6、最后加入大葱翻炒,因为我爱吃大葱

自创速成酸菜羊肉炒面!

STEP7、出锅炒菜全过程也就不到15分钟吧,先煮熟了面用面汤过的羊肉,哈哈哈,省水大法又快捷

自创速成酸菜羊肉炒面!


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