热菜家常菜
红烧肉豆角焖面
配料表：
- 五花肉 （200克）
- 豆角 （200克）
- 黄豆芽 （100克）
- 青红椒 （20克）
- 料酒 （15ml）
- 老抽 （10ml）
- 生抽 （20ml）
- 蚝油 （15克）
- 葱丝 （15克）
- 蒜瓣 （4个）
- 干红辣椒 （10克）
- 花椒 （10粒）
- 冰糖 （10克）
- 八角 （1个）
详细做法：
STEP1、买的现成的鸡蛋面条三人份，3元。上蒸屉，大火蒸10分钟。
STEP2、【准备配料】1.五花肉切成薄片；2.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后切成3厘米长的段；黄豆芽洗净，控干。3.大蒜去皮后拍扁稍稍切成蒜粒，大葱切丝，青红椒切丝，西红柿切碎备用。准备好适量干红辣椒粒、花椒、八角、香叶；
STEP3、【做法】1.锅中加入适量油烧到五成热，放入五花肉片翻炒，小火翻炒五分钟，煸出肥肉中的油2.随后加冰糖粒10克，翻炒上糖色。调入少许料酒，老抽，生抽，蚝油。小火继续煸到肉变诱人的焦黄色3.加入辣皮子、花椒、葱姜蒜、八角香叶爆香。
STEP4、4.放入豆角、黄豆芽翻炒两分钟，然后加入开水，没过肉&菜，小火炖10分钟
STEP5、5.尝尝豆角全熟的时候，放入青红椒、西红柿碎。翻炒2分钟。
STEP6、给我爱de普罗旺斯番茄一个特写(′′‧)
STEP7、铺上蒸好的面条小火继续焖5分钟，然后翻拌均匀，尝味。
STEP8、起锅装盘。面条柔韧，豆角绵软，五花飘香
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