STEP1、榨菜丝用水洗两遍再浸泡10分钟，绿豆芽用开水焯一遍（开水下锅大概30秒就好捞起来沥干了）

STEP2、猪肉切丝，加少许盐，料酒，酱油，淀粉，水和食用油拌匀腌制十分钟，青椒横着切丝，蒜切片；再热油下猪肉丝，中火翻炒片刻，用锅铲划开直至变色

STEP3、将猪肉丝盛出备用，用底油炒大蒜和青椒出香味

STEP4、将沥干水的榨菜丝和豆芽下锅，加少许盐翻炒均匀

STEP5、加入猪肉丝，烹少许料酒和酱油，大火翻炒均匀

STEP6、加适量白糖提味，不喜甜的可略过

STEP7、关火，撒点味精拌匀

STEP8、成品