配料表:
详细做法:
STEP1、榨菜丝用水洗两遍再浸泡10分钟,绿豆芽用开水焯一遍(开水下锅大概30秒就好捞起来沥干了)
STEP2、猪肉切丝,加少许盐,料酒,酱油,淀粉,水和食用油拌匀腌制十分钟,青椒横着切丝,蒜切片;再热油下猪肉丝,中火翻炒片刻,用锅铲划开直至变色
STEP3、将猪肉丝盛出备用,用底油炒大蒜和青椒出香味
STEP4、将沥干水的榨菜丝和豆芽下锅,加少许盐翻炒均匀
STEP5、加入猪肉丝,烹少许料酒和酱油,大火翻炒均匀
STEP6、加适量白糖提味,不喜甜的可略过
STEP7、关火,撒点味精拌匀
STEP8、成品
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