热菜家常菜
多彩版土豆烧鸡
*鸡腿焯水后冲凉水会更Q，觉得浪费水的朋友可以把冲完的水拿来洗锅。*所有菜下锅前，可以用厨房用纸先吸干水分，这样不容易爆锅。
配料表：
- 土豆 （1个）
- 鸡腿 （5只）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （半个）
- 香菇 （3朵）
- 葱 （1根）
- 姜 （少许）
- 蒜 （2瓣）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （2个）
- 蚝油 （少许）
- 料酒 （少许）
- 味极鲜 （适量）
详细做法：
STEP1、冷水下鸡腿焯水，加料酒，八角1个，姜片，沸腾捞出冲一会儿凉水（鸡肉会更Q，我顺便泡了干香菇
STEP2、辅料备好
STEP3、土豆胡萝卜切滚刀块
STEP4、热锅加油，放葱姜蒜辣椒八角炒香，放鸡腿块翻炒，再加入胡萝卜土豆一起翻炒
STEP5、下香菇，加多些酱油，料酒，耗油炒香后，加水没过食材。盖盖子大火烧开
STEP6、烧开后加葱花，青椒继续烧。没有时间限制，烧到土豆软硬是自己喜欢的时候就可以了，出锅前尝尝咸淡即可
STEP7、我喜欢加酱油，所以不放盐，大家按自己喜欢调整菜谱就可以
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