配料表:
详细做法:
STEP1、准备新鲜的梅花肉500g
STEP2、用到的调料
STEP3、梅花肉用清水冲洗一下,然后用厨房纸擦干水分,把梅花肉用刀从中切开,蒜也切成蒜片把所有调料放在一起搅拌均匀,然后放梅花肉和蒜片,搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏,腌制12个小以(腌制,第二天中午开始制作,腌制)
STEP4、第二天把腌好的肉从冰箱里拿出来,烤箱提前预热,空气炸功能200,50分钟
STEP5、托盘上面铺上锡箔纸,把肉放到上面,酱料汁留在碗里不要扔,一会有用
STEP6、开始烤制
STEP7、随时观察烤箱,肉慢慢的开始变颜色变的紧致
STEP8、在烤制的过程中我们准备蜂蜜水,蜂蜜和水的比例2:1混合均匀
STEP9、间隔10分钟左右我们就把烤盘端出来刷上一层蜂蜜水,为的是上色增亮,然后烤到25分钟的时候给肉翻个面
STEP10、肉烤好后切成片,可以看到是外焦里嫩,这时候我们把留下来的酱料汁中的蒜片挑出不要,然后把汁倒入锅中,大火烧开收成浓稠的汤汁一会浇在米饭或叉烧肉上就可以啦
STEP11、完美干掉一整盘不成问题