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简单又超下饭的炒杏鲍菇

2022-03-19 10:41:07

杏鲍菇很容易熟,不用焯水,炒的过程中也不需要加水。

配料表:

  • 杏鲍菇 (2个)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 姜 (5片)
  • 干辣椒 (4个)
  • 油 (少量)
  • 辣椒面 (半勺)
  • 涪陵榨菜 (适量)
  • 味精或鸡精 (少量)

详细做法:

STEP1杏鲍菇洗净、切片,不需要太薄。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP2、一小块姜,去皮切片。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP3、锅中倒入适量的油,不需要太多。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP4、油烧热后加入姜片和干辣椒,炒香。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP5、倒入切好的杏鲍菇,翻炒到每片都沾上油。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP6、加入一汤勺左右的耗油,翻炒均匀。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP7、沿着锅边倒入一小勺左右的生抽,快速翻炒。

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP8、加入适量辣椒面和榨菜(不喜欢可以不加),汤汁差不多干了的时候,加入适量味精或鸡精(蚝油和生抽有足够的咸味,可以不用放盐了)

简单又超下饭的炒杏鲍菇

STEP9、关火,出锅。

简单又超下饭的炒杏鲍菇


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