STEP1、猪肝洗净泡水约半个小时切小片，如果怕有味道的可以先用少量盐，黄酒，姜丝腌一会

STEP2、蒜苗洗净切小段

STEP3、锅烧热，下油，爆炒姜丝

STEP4、下蒜苗，炒一下就可以下猪肝了

STEP5、不停翻炒3到5分钟，觉得有点干焦的时候可以稍微放一大勺水

STEP6、盐适量，黄酒一小勺，糖一勺调味，翻炒均匀即可上碟