STEP1、泡菜切小块，洋葱切丁。

STEP2、肥牛肉片解冻，加入一大勺淀粉，适量料酒和生抽，拌匀待用。

STEP3、将适量泡菜汁和韩式辣椒酱倒入一个小碗中，加入两三勺清水、适量生抽和一小勺糖，搅拌均匀。

STEP4、鸡蛋打散，加一勺料酒两勺水，少许盐，下油锅炒熟，盛出备用。

STEP5、锅内加适量油，油热后倒入肥牛，炒至变色后加入洋葱丁和泡菜翻炒几下。

STEP6、倒入米饭和鸡蛋翻炒，将之前调好的泡菜汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。