STEP1、魔芋冲洗，切成丝。肉末放适量料酒腌制。小米辣泡椒大蒜剁碎姜切丝，大葱切丝

STEP2、锅加适量的水，烧开倒入魔芋丝，煮三分钟，捞出备用！

STEP3、锅热油，放肉末煸炒。放豆瓣酱，炒至油变红。

STEP4、放配料，蒜、姜丝、小米辣、泡椒炒一会儿，倒入魔芋丝，倒一勺生抽（因为有豆瓣酱和生抽就可以不用盐了，不放生抽色泽没那么好看）

STEP5、炒一会儿，放大葱丝，鸡精就可以起锅了。超级下饭的。