热菜家常菜
啤酒鸡
1、红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!2、出锅前不用放味精\鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的.
配料表：
- 童子鸡 （一只）
- 啤酒 （一罐）
- 大蒜
- 生姜
- 辣椒
- 花椒
详细做法：
STEP1、将鸡切块焯水备用
STEP2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
STEP3、加入10克料酒，加生抽30克,加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可
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