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热菜家常菜

治愈系-猫爪饼干

2022-03-19 10:41:07

1.面粉的吸水程度不一样,我的数据是个参考。2.我用的是圣迪乐村鸡蛋,蛋黄偏大。大家最好称一下蛋黄的克数。3.烤箱的温度不同,大家一定要根据自己的烤箱脾气来,最后5分钟锡箔纸一定要盖上,不然出来的颜色不好看,会有烤过的感觉

配料表:

  • 黄油 (克60)
  • 低筋面粉 (克75)
  • 糖粉 (克8)
  • 蛋黄 (40G)
  • 竹炭粉 (1G)

详细做法:

STEP1、黄油提前室内软化。我还用了一点牦牛酥油,让饼干更有营养。没有的话就黄油即可。我给宝宝做的,所以用的是无盐黄油

治愈系-猫爪饼干

STEP2、加入砂糖。宝宝吃的,我减少了很多分量。如果大人吃,一般15-20G的糖分

治愈系-猫爪饼干

STEP3、用电动打蛋器把黄油打蓬松

治愈系-猫爪饼干

STEP4、把蛋黄加入到打发的黄油里

治愈系-猫爪饼干

STEP5、继续打发,至羽毛絮状

治愈系-猫爪饼干

STEP6、筛入低筋面粉

治愈系-猫爪饼干

STEP7、过筛后很细腻

治愈系-猫爪饼干

STEP8、把黄油和面粉融合成成光滑的面团

治愈系-猫爪饼干

STEP9、分一半面团,加入竹炭粉,揉成黑色的面团

治愈系-猫爪饼干

STEP10、两个面团擀平,放入冰箱冷冻30分钟

治愈系-猫爪饼干

STEP11、冷冻后,用裱花嘴的链接处按压出圆形轮廓来

治愈系-猫爪饼干

STEP12、再用裱花嘴按压小的圆形,这个就是掌心哦

治愈系-猫爪饼干

STEP13、其他的指头就是随意搓的圆形。涂一点牛奶,方便沾黏。烤箱165度预热

治愈系-猫爪饼干

STEP14、预热好后,放入。160度15分钟(参考,度。

治愈系-猫爪饼干

STEP15、烤到最后5分钟,建议用锡箔纸盖住上面,避免上色上过。

治愈系-猫爪饼干

STEP16、冷却后就可以美美的拍照啦

治愈系-猫爪饼干

STEP17、是不是超级治愈。

治愈系-猫爪饼干


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