STEP1、超市买回的牛蒡，去皮后切成大概5厘米长的段。（随个人喜好，也可以切丝，我是懒惰了）

STEP2、用刀怕成如图片的模样。（就像拍黄瓜一样）

STEP3、准备好辅料，红辣椒切成小小段。

STEP4、锅内倒入香油，辣椒微微煸炒出辣味，放入牛蒡。接着放入味啉，酱油，盐，糖煸炒后，加入适量的水。

STEP5、汤汁几乎收干时，关火，然后撒些芝麻。OK了！