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热菜家常菜

紫苏牛蛙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛蛙 (2只)
  • 红辣椒
  • 韭菜花
  • 紫苏

详细做法:

STEP1、备料姜,蒜,辣椒,紫苏切碎末。韭菜花切段。牛蛙切小块

STEP2、牛蛙加盐,胡椒,生粉少许。加多点生抽腌十五分钟!

STEP3、热油,爆炒牛蛙,油稍微多点,炒至略带焦黄,加姜末蒜末炒香。淋料酒,加韭菜花辣椒末一同翻炒至韭花熟,加盐。起锅前加紫苏稍微翻炒均匀,沿锅边淋一点点水,拌匀起锅!最后加一点点水是为了将之前的盐溶解均匀,并且让菜里稍微有点点汤汁,切记不能加多,就是一勺水的量!这个适用于大部分炒菜!

STEP4、成品

紫苏牛蛙


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