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热菜家常菜

云吞虾丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 虾 (7只)
  • 淀粉 (1勺)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 胡萝卜 (1根小的)
  • 黑豆豆腐 (适量)
  • 虾皮 (1小把捏)
  • 紫菜 (1小朵)
  • 生抽 (2小勺)
  • 香油 (1小勺)
  • 冬菜 (1小勺)

详细做法:

STEP1、前一天晚上把虾丸做出来,这样转头早上做早点可以省很多时间。准备虾去壳,胡萝卜切片。

云吞虾丸

STEP2、加蛋清1个,加点盐,淀粉

云吞虾丸

STEP3、打成糊糊。

云吞虾丸

STEP4、锅里有小泡泡时下虾丸,手慢的话把火关了。

云吞虾丸

STEP5、都把丸子下锅里开火煮到浮起来即可,放入凉白开水里,备用。

云吞虾丸

STEP6、早上先把豆腐切小丁煮开。

云吞虾丸

STEP7、拿个空碗把虾皮、紫菜、冬菜、生抽、香油、盐用煮开的豆腐汤冲一下盖盖焖着。

云吞虾丸

STEP8云吞快煮熟时加入虾丸,淋鸡蛋,再撒点香菜。盛到有料的碗里。

云吞虾丸

STEP9、配上凉拌菜,山药泥

云吞虾丸


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