配料表:
详细做法:
STEP1、前一天晚上把虾丸做出来,这样转头早上做早点可以省很多时间。准备虾去壳,胡萝卜切片。
STEP2、加蛋清1个,加点盐,淀粉
STEP3、打成糊糊。
STEP4、锅里有小泡泡时下虾丸,手慢的话把火关了。
STEP5、都把丸子下锅里开火煮到浮起来即可,放入凉白开水里,备用。
STEP6、早上先把豆腐切小丁煮开。
STEP7、拿个空碗把虾皮、紫菜、冬菜、生抽、香油、盐用煮开的豆腐汤冲一下盖盖焖着。
STEP8、云吞快煮熟时加入虾丸,淋鸡蛋,再撒点香菜。盛到有料的碗里。
STEP9、配上凉拌菜,山药泥
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