STEP1、除椰子油外所有材料按顺序投入面包桶：水—酸奶—鸡蛋—粉类—糖（糖）—盐（糖）

STEP2、启动一个揉面程序，10分钟后加入椰子油，开max揉面程序继续揉20分钟，揉成一个光滑的面团。

STEP3、面团收口向下盖上保鲜膜发酵25分钟（37），手指测试发酵状态。

STEP4、发酵好的面团取出称重，分成三等分，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。

STEP5、取出一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形然后卷成蛋卷的样子。

STEP6、盖保鲜膜松弛15分钟。

STEP7、松弛好的蛋卷光滑面向下接口向上，再次卷起约2.5圈。

STEP8、收口向下依次排入吐司盒，进行二次发酵（3725分钟，面团发酵至8分满时开始预热烤箱180。

STEP9、180烤箱中下层烘烤3540分钟，注意观察，吐司上色后加盖锡纸。