STEP1、准备好所有食材，图中牛奶用水代替的，家里没有牛奶了，建议用纯牛奶

STEP2、黄油牛奶混合倒入锅里小火加热至融化

STEP3、玉米淀粉低粉过塞倒入融化好的牛奶黄油里，搅拌至无颗粒，切记不要画圈搅拌

STEP4、蛋黄全蛋分3次加入面糊中，搅拌成视频状态，放一边备用

STEP5、蛋清中加入食盐跟柠檬汁，蛋清盆里保证无水无油，这个时候把烤箱预热，上下火155度

STEP6、用电动打蛋器低档打至鱼眼泡，比较粗的泡泡加入1/3白糖，换高档继续打

STEP7、高速打至细腻的状态加入第二次白糖，继续高速打发

STEP8、打至有点定型倒入最后一次白糖，继续高速打发

STEP9、最后打至小弯钩状态换低速打几下就可以了

STEP10、1/3打好的蛋清倒入面糊中，用切拌或者翻拌的手法拌均匀，切记不要划圈搅拌

STEP11、把拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，还是同样方式拌均匀，看不到白色蛋清即可，不要过多搅拌，容易消泡

STEP12、拌均匀的面糊倒入8寸磨具中，拿起来震2下，震出多余气泡

STEP13、烤箱打蛋清的时候预热，蛋糕放入烤箱中，上火150度，55分钟，每个烤箱不一样，度，注意中途多观察

STEP14、烤好的蛋糕拿出来震几下，放网上倒扣，凉了脱模就可以了

STEP15、美味的蛋糕就做好了，有什么问题留言，看到会回复！