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热菜家常菜

黑米糕

2022-03-19 10:41:07

蒸煮的同时,主锅可以熬豆浆

配料表:

  • 黑米 (60克)
  • 糯米 (50克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米油 (20克)
  • 糖粉 (50克)

详细做法:

STEP1黑米和糯米入主锅,3分钟/速度10打磨,清空主锅

黑米糕

STEP2、鸡蛋、糖粉放入主锅(主锅无水无油),插入蝴蝶棒,15分钟/45度/度4打发。

黑米糕

STEP3、倒入油、牛奶、米粉,3秒/-/速度3搅拌均匀。拿出蝴蝶棒,若有不均匀,可用刮刀棒稍微搅拌下,动作轻柔,防止消泡。

STEP4、模具四周和底部刷一层油,倒入面糊,稍微震一下,震出气泡。

黑米糕

STEP5、放入蒸锅,30分钟/varoma/速度1蒸煮,音乐响起,黑米糕完成

黑米糕


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