配料表:
详细做法:
STEP1、把原料洗净放破壁机,加2勺水,开启研磨功能,打碎备用。
STEP2、温水把酵母溶解,然后倒入生米糊里,加半碗面粉,搅拌均匀成粘稠糊状,根据情况加面粉或加水,一定要粘稠,太稀了发不起来。
STEP3、搅拌好的面糊,放暖和的地方发酵。我放到暖气片上了,一个小时发的就很好了。
STEP4、发酵好了,搅拌一会,充分排气。
STEP5、空盘子刷一层食用油,到时发糕出锅时不粘。
STEP6、锅里加水烧开后,把盘子里的面糊上锅大火蒸20分钟后,关火闷3分钟,出锅即可。馒头吃腻了,可以换换口味,做大米发糕吃。
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