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热菜家常菜

芝士蛋糕杯

配料表:

  • 子母纯牛奶 (80克)
  • 蛋黄 (6个)
  • 糖粉 (20克)
  • 色拉油 (80克)
  • 低粉 (120克)
  • 妙可蓝多芝士 (240克)
  • 蛋白 (6个)
  • 糖粉 (60克)
  • 醋 (几滴)

详细做法:

STEP1、把芝士放到锅里隔水蒸五分钟,然后用刮刀拌匀

芝士蛋糕杯

STEP2、把鸡蛋黄,牛奶,糖,低粉,色拉油放到料理盆里用刮刀拌匀,直到没粉粒为止

芝士蛋糕杯

STEP3、把蛋白放到料理盆里,加几滴醋,然后用电动打蛋器打发,先是5级,见到变成棉状,就加三分之一糖,然后继续打发,分三次把糖加完,直到拿起打蛋器后起尖就可以了

芝士蛋糕杯

STEP4、最后把芝士倒入蛋黄盆里拌匀,蛋白分三次放到蛋黄芝士盆里,注意是切刀的方法拌匀,然后就倒到小烤杯里,份量是十二个小杯的份里,烤盆倒入水平四分之一的水,160度烤25分钟

芝士蛋糕杯

STEP5、放置5份钟后就可以吃了

芝士蛋糕杯


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