STEP1、奶酪，牛奶，黄油放入不锈钢盆内，隔水融化

STEP2、用手动打蛋器搅匀

STEP3、搅拌中

STEP4、完全融化

STEP5、筛入低粉

STEP6、画Z字搅匀

STEP7、加入蛋黄

STEP8、画Z字搅匀

STEP9、蛋白加入糖和玉米淀粉打发至湿性发泡，有大弯钩

STEP10、蛋黄糊过筛

STEP11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP12、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌

STEP13、将蛋糕糊倒入大理石不粘中，我做了250克奶酪的量，正好一个8寸一个6寸，方子里列出的所有材料等例1.25倍就可以了，如方子里奶酪是200克1.25250克，牛奶是50克1.2562.5克，因为秤只取整数，所以可以用63克，其他一样操作就好！……另外就是，我用的兔子家的大理石不粘，8寸6寸，所以如果是用做的话，200克奶酪的量，可以试试8寸，有时间我也会自己试下，告知大家！

STEP14、烤箱预热后160度，中下层隔水烤70分钟，你也可以换直接水浴烤，中途盖锡纸防止上色深

STEP15、出炉

STEP16、放晾网晾凉

STEP17、用学厨刀将8寸蛋糕切成8份，小的直接送我姐吃啦！

STEP18、摆盘拍照

STEP19、成品图二

STEP20、成品图三

STEP21、尝一口，很细腻哦！

STEP22、打包完成