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热菜家常菜

枣花馒头

配料表:

  • 低粉 (300克)
  • 水 (150克)
  • 糖 (12克)
  • 猪油 (10克)
  • 酵母 (4克)
  • 红枣 (颗)

详细做法:

STEP1、温水融化酵母,静置3分钟。

枣花馒头

STEP2、盆中加入低粉,糖和猪油混合均匀。

枣花馒头

STEP3、和成团,放置5分钟。

枣花馒头

STEP4、揉成光滑的面团。再平均分成2份,份。

枣花馒头

STEP5、取一份面团留15克,其余的平均分成6份,揉圆。

枣花馒头

STEP6、擀成圆形,对折。不要对齐,上面留一个边。

枣花馒头

STEP7、包上个大枣。

枣花馒头

STEP8、收口处捏紧。

枣花馒头

STEP9、6个全部捏好。

枣花馒头

STEP10、取另一个面团擀成大圆形。平均分成8等份。

枣花馒头

STEP11、用刀按着印切开,中间不要切。在8份中用叉子压出印子,压的深点。

枣花馒头

STEP12、把边捏在一起。中间部位涂上水备用。

枣花馒头

STEP13、把剩下的15克面团擀开。

枣花馒头

STEP14、中间撒上粉,折起来,用剪刀剪成穂。

枣花馒头

STEP15、卷上大枣。

枣花馒头

STEP16、依次摆上。剩下的另一半面团也这么操作。发酵40分钟,开火蒸18分钟,再焖5分钟。

枣花馒头

STEP17、出锅。

枣花馒头

STEP18、美美的枣花馒头

枣花馒头


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