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热菜家常菜

一次性发酵烤面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (150克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (40克)
  • 玉米油 (25克)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、今天做这款烤面包的过程没有拍图片,我就用文字叙述吧,简单易做,你值得试试:1,牛奶,鸡蛋,白糖,盐,面粉,发酵粉依次倒入盆里,然后和面合成光滑面团,接着倒入25克玉米油,揉面,把油揉进面团里,然后启动面包机的“和面”功能,这个过程我启动了3次,面团揉出了膜,OK,拿出来造型。面团的总重量刚好560克,我把它平均分成10剂,摆好放在烤盘里。

一次性发酵烤面包

STEP2、箱启动“发酵”功能,38度1个钟头20分钟,两倍大,面包上蜂蜜(这个间预热箱180度,5分钟)撒上黑芝麻,放进箱中180度20分钟,大概15分钟,熟了面包才更有光泽哦。

一次性发酵烤面包

STEP3、完工

一次性发酵烤面包

STEP4、蓬松柔软,比外面面包店买的还好吃

一次性发酵烤面包


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