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热菜家常菜

布丁狗馒头夹

2022-03-19 10:41:07

1.南瓜泥含水量有区别,所以和面时要注意调整。2.馒头夹之所以蒸好可以打开就是因为刷油的原因,不用太多,均匀的薄薄刷一层就行。3.发酵根据温度有很大差别,1.5倍不好判断的话,轻按会缓慢回弹就表示发酵好了。4.蒸好焖几分钟再打开哦。

配料表:

  • 南瓜泥 (100克)
  • 中筋面粉 (200克)
  • 酵母粉 (2克)
  • 可可粉 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、南瓜蒸熟打成泥,加面粉,酵母揉成南瓜面团。

布丁狗馒头夹

STEP2、分出10g左右加适量可可粉揉成棕色,再留10g南瓜面团备用,然后把剩下的南瓜面团分成三份,擀成长的椭圆形。

布丁狗馒头夹

STEP3、均匀的刷上油。

布丁狗馒头夹

STEP4、刷好油,将椭圆形面片对折。

布丁狗馒头夹

STEP5、预留的南瓜面团擀薄,用水滴模具压出耳朵。

布丁狗馒头夹

STEP6、可可面团压成椭圆做帽子,别忘了帽子上的小揪揪。

布丁狗馒头夹

STEP7、可可面团搓细条做表情。

布丁狗馒头夹

STEP8、做好后发酵到1.5倍大。

布丁狗馒头夹

STEP9、水上锅,蒸12分钟,关火焖3分钟。

布丁狗馒头夹

STEP10、夹上喜欢吃的蔬菜和肉肉,啊呜啊呜吃掉

布丁狗馒头夹


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