STEP1、小叶韭菜洗净一旁晾干

STEP2、猪肉（不能全瘦肉，最好肥瘦3/7分）洗净晾干

STEP3、猪肉剁碎，别太细，影响口感

STEP4、放盐巴、鸡精、料酒、白糖、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋等到剁好的肉馅中，搅拌均匀

STEP5、韭菜切细与之前拌好的肉馅再次搅拌均匀

STEP6、包饺子，双手的大拇指和食指往放好肉馅的饺子皮开口方向挤压，捏拢饺子

STEP7、煮饺子，水烧开后依次放入饺子，水烧开后点一碗冷水烧开后，再点一碗冷水，再次烧开后，饺子浮在水面时饺子煮好可以食用，直接吃、蘸醋碟或者油碟都不错。如果家里会擀饺子皮会更好。