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热菜家常菜

0失败灌汤小笼包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪皮 (适量)
  • 鸡爪 (3只,也可以不要)
  • 料酒 (适量)
  • 饺子皮 (一斤)
  • 猪绞肉 (一斤)

详细做法:

STEP1、皮冻是小笼包的灵魂。绞肉时割下的肉皮记得问老板要回来,还可以加上几个鸡爪,清理干净后煮上几个小时,把猪皮和鸡爪捞起来,汤汁倒入保鲜碗冷藏,皮冻就完成了。包的时候剁碎拌入肉糜。馅儿根据自己的口味调味,在这就不多写了。

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STEP2、现成饺子皮杆薄,注意,中间略厚,周围用力点。

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STEP3、让我家小女儿来示范下,专为手残党发明的两手捏包子法!北方人不要笑话哈哈哈。。。

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STEP4、用以前速冻食品的盒子装起来,冷冻!最好要用这种有小格子的,因为皮冻多,会有点塌,不好看。

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STEP5、吃的时候上锅蒸,5-8分钟。

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STEP6、完成

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STEP7、还可以吧!这个皮可以再薄点!

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