STEP1、油豆腐掏空备用

STEP2、上述材料调个牛肉馅。

STEP3、把肉馅填满油豆腐备用

STEP4、不粘锅刷油，放肉馅的一面向下，煎制肉馅表面金黄定型。

STEP5、翻面后关火，用余下的热量煎另一面即可，微黄取出。

STEP6、放入盘中备用。

STEP7、锅中放油，炸葱花，姜片，放耗油，生抽，糖提鲜，加小半碗清水，放煎好的油豆腐小火炖十分钟左右即可出锅。

STEP8、撒上小葱花点缀（也可以放芝麻）