STEP1、将洋葱和大蒜分别切沫，大点儿小点儿都可以，个人觉得细碎一些更好

STEP2、豆腐清洗一下，切长方形的厚片（这步忘记拍照）平底不粘锅烧热倒油，码入豆腐，改小火，始终保持小火煎至两面金黄捞出吸油

STEP3、西红柿洗净，顶部切十字花刀，然后放入沸水中滚个30″或60″取出去皮切小丁（大小根据喜好，小一点后面更好操作一些）

STEP4、粉丝用凉水！凉水！凉水！泡软

STEP5、（我家砂锅当时正在熬汤，所以只好用这个锅代替）砂锅烧热倒少许油，下洋葱蒜沫，小火煸香

STEP6、倒入西红柿丁，改中大火翻炒，边炒可边按压食材，以便更好的出汁水

STEP7、待出一些汁水的时候，调入生抽、白糖、盐，翻拌均匀

STEP8、此时番茄汤汁已经出来不少了，把粉丝放进去，立刻改小火

STEP9、然后码上豆腐块

STEP10、加盖一直小火焖七分钟，最后撒些香菜即可