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热菜家常菜

商业豆浆家庭版

2022-03-19 10:41:07

1.一定要完全烤熟黄豆哦!不要吃半生不熟的豆子!2.tb上有直接烘熟的黄豆和五谷杂粮,最快捷就是网上买材料,省的自己烘烤!3.这样做不用滤渣,不用浸泡,早上会很快捷,而且味道也很浓厚!4.最好用破壁机,豆浆机转速没这么快,可能时间会相对长一点且细腻度没这么高!

配料表:

  • 黄豆(浸泡) (300克)
  • 水(浸泡) (600克)
  • 熟黄豆(已经烤制好的) (30克)
  • 90度以上热水(放破壁机) (300-400克)
  • 其他五谷 (适量)
  • 糖(根据自己的口感) (适量)

详细做法:

STEP1、泡黄豆照片没拍,正在泡黑豆!黄豆和水按比例,浸泡至少四个小时!天热放冰箱浸泡。

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STEP2、浸泡好的,微沥干水份后放入上下火120度的烤箱。我没有专门的低温烘焙箱,我把烤箱温度设低了,模式改成风循环,时间120-150分钟!期间基本每隔30-50分钟!

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STEP3、直到感觉黄豆发硬发干,最好能和干豆时差不多状态,那就是烤干了!建议多烤一下,从烤箱拿出来,放外面风干还会增加硬度!注意一定要烤熟黄豆,半生不熟的豆子吃了拉肚子!

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STEP4、烘熟的黄豆30克加300-400克热水(90度以上),直接破壁机高速打2分钟,出来直接就可以喝了_如果喜欢加五谷杂粮的也可以依葫芦画瓢这么低温烘制!做豆浆的时候保证所有干豆材料是30克就行了

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