配料表:
详细做法:
STEP1、芥菜焯水后切碎,水沸下锅,变色就捞出来,10秒左右
STEP2、肉切碎加料酒,少量炖肉粉,酱油,碎姜末腌20分钟炒熟
STEP3、肉和芥菜加藕丁拌匀,如果芥菜比较老就放入锅中炒一下再和其他两样拌匀
STEP4、油豆皮剪成方块,油豆皮须得是南方炸响铃用的油豆皮,北方的油豆皮不行
STEP5、包包袱的方法,包成方形
STEP6、锅烧热,两面各煎一分钟出锅
STEP7、也可上锅蒸制,锅开后,5分钟出锅,就是无油版
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