配料表：
详细做法：
STEP1、猪肝洗净切片用盐水泡一个小时后撇去血水再次洗净 姜切丝 葱切碎
STEP2、猪肝用生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、玉米淀粉、少许泡椒水抓匀腌制20分钟
STEP3、锅内倒油 油五、六层热的时候爆郫县豆瓣酱出红油后放入猪肝翻炒 断生后盛出 留底油放入洋葱翻炒 半熟时倒入炒好的猪肝 入姜、葱、料酒、小米泡椒、少许砂糖和鸡精翻炒熟透即可
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