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热菜家常菜

‼️可可奶冻,第一次做。

2022-03-19 10:41:07

不加淡奶油的话,我觉得奶冻可以Q弹,我的液体总共有500g。白凉粉也可以做,我之前做的西瓜冻,西红柿冻都是白凉粉。

配料表:

  • 牛奶 (250克)
  • 糖 (50克)
  • 可可粉 (15克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 淡奶油 (250克)
  • 吉利丁粉 (10克)
  • 凉开水 (40克)

详细做法:

STEP1、牛奶和糖在锅里加热至白砂糖融化。

‼️可可奶冻,第一次做。

STEP2、吉利丁粉倒入40克凉开水里,隔水加热搅拌。

‼️可可奶冻,第一次做。

STEP3、可可粉和玉米淀粉混合过筛与牛奶液混合,之后把吉利丁粉液体倒进去,没有淡奶油可以不加。最后我加了250克淡奶油。

‼️可可奶冻,第一次做。

STEP4、充分混合后的可可牛奶液体过筛,这样口感更细腻。

‼️可可奶冻,第一次做。

STEP5、冰箱冷藏4个小时,最好隔夜冷藏。

‼️可可奶冻,第一次做。

STEP6、冷藏好切块儿,我直接挖的块儿,撒上可可粉和薄脆,爽口。孩子特别爱吃。晚上切了一小块儿,剩下的明天再吃,还可以冲奶茶喝。

‼️可可奶冻,第一次做。


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