STEP1、准备好所用的食材，称重好重量。首先制作小圆子，糯米粉放入碗里，一边倒开水一边用筷子搅拌成面疙瘩，糯米粉吸水性比较强，加水的时候注意，分次少加。

STEP2、把面疙瘩慢慢揉搓，揉成圆润的面团。

STEP3、搓成比筷子粗点的长条，用切面刀切成小粒，用手搓成圆形。

STEP4、搓好的小圆子，滚上一层糯米粉，防止粘连，可以一次多做点，放入冰箱冷冻，随吃随取。

STEP5、奶锅倒入清水，打开燃气加热，煮制沸腾。

STEP6、下入小圆子，轻轻搅拌，防止糊底，煮制小圆子浮起后，倒入酒酿，搅匀放入红糖。

STEP7、鸡蛋打散，倒入锅里成蛋花汤，放入老红糖，搅匀后关火，利用余温融化红糖。

STEP8、盛入碗里，撒上干桂花，搅匀后趁热喝。

STEP9、一碗下肚，身体好舒服，浑身暖暖的。