配料表:
详细做法:
STEP1、水里放玉米油,盐煮开,下面,煮到8分熟就可以我的鸡蛋面是细的那种,所以水开后我就煮了1分钟,然后把面撩出来,用冷水多冲几遍,沥水,加入麻油搅拌下。这样的面条不会太软,有劲道,拌麻油不会沾在一起变成一坨
STEP2、肉丝提前用生抽,料酒,葱姜粉,白胡椒粉,盐腌制20分钟,然后下油锅翻炒下盛出来备用鸡蛋也是打散,炒下,盛出来备用
STEP3、香菇提前泡发,用新鲜的直接洗净切丝洋葱,胡萝卜切丝锅里放油,把香菇胡萝卜洋葱放进去翻炒
STEP4、下刚刚炒过的肉丝,鸡蛋。再放洗净的青菜,翻炒
STEP5、把面加进来,加生抽,老抽,蚝油翻炒
STEP6、铲子加上筷子,双手齐飞,快速炒匀,让每根面条包裹上色
STEP7、好了,开吃。
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