配料表:
详细做法:
STEP1、苦瓜去核切碎,用少许盐拌匀,热锅加油,加苦瓜和葱花翻炒两分钟,用铲子扒平。鸡蛋中加酱油豆瓣酱花椒粉搅匀,倒入锅中。
STEP2、喜欢吃碎的,就快速扒炒至鸡蛋液凝固即可,喜欢吃蛋饼就两面煎变颜色。蛋饼需要油多些,而且想煎蛋饼的话,可不先炒苦瓜,可把苦瓜末搅入蛋液,与蛋液一起入锅煎。
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