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热菜家常菜

苦瓜炒蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 苦瓜 (1根)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 酱油 (几滴)
  • 葱花 (适量干)
  • 花椒粉 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1苦瓜去核切碎,用少许盐拌匀,热锅加油,加苦瓜和葱花翻炒两分钟,用铲子扒平。鸡蛋中加酱油豆瓣酱花椒粉搅匀,倒入锅中。

苦瓜炒蛋

STEP2、喜欢吃碎的,就快速扒炒至鸡蛋液凝固即可,喜欢吃蛋饼就两面煎变颜色。蛋饼需要油多些,而且想煎蛋饼的话,可不先炒苦瓜,可把苦瓜末搅入蛋液,与蛋液一起入锅煎。

苦瓜炒蛋


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