STEP1、1、洗净、切块，氽烫以去血水，冲洗泡沫。2、用温水泡发，洗净。3、锅中适量水烧开，洗净、姜、黄酒，烧开后改小火炖至7成熟，适量盐、酱油、糖、八角，洗净，烧开后继续改小火炖至味，出锅前点鸡精。