STEP1、已刨好毛，高压锅压好的牛耳朵半成品。

STEP2、一只牛耳朵切条形

STEP3、自家腌制的酸笋切条

STEP4、准备好配料，红辣椒、蒜头、姜片、葱切好如图。

STEP5、油锅热油下姜蒜头辣椒爆炒

STEP6、下牛耳朵翻炒

STEP7、加盐再放点酱油，放半碗水下去焖会，等水差不多收敛就放酸笋下去

STEP8、放酸笋后再加点水焖入味。

STEP9、放点葱花搅拌一下起锅！