STEP1、网购的油封鸭腿，密封冷冻

STEP2、解冻之后把鸭油倒出来，冷藏，之后可以用来炒蔬菜

STEP3、口蘑，西葫芦，彩椒切成自己喜欢的形状，加几颗大蒜鸭腿皮向下，中小火煎烤10min左右。不用放油，鸭皮就出油，不用调味，鸭腿本身已经是腌制的。

STEP4、鸭腿反转，煎一下内侧，小火3-5min。可以看到鸭皮微黄焦脆。蔬菜也翻一下，出现美拉德颜色的蔬菜会释放甜味。

STEP5、出锅。可以给蔬菜磨一把黑胡椒，不磨也很好吃了。

STEP6、细节

STEP7、刀叉一分，鸭肉丝很轻松就分开了。