STEP1、用温水将酵母化开，与面粉均匀混合揉成光滑的面团

STEP2、揉好的面团盖上湿布放置温暖处发酵1.52倍大

STEP3、接下来准备包子馅，笋干提前泡好，入电饭锅煮一小时后洗净切碎

STEP4、五花肉去皮洗净，剁成肉末

STEP5、葱姜洗净切好备用

STEP6、锅烧热倒入猪油，倒入肉末煸炒出香味后下笋干一起翻炒，烹入适量料酒，生抽和盐翻炒均匀，洒上葱姜，关火出锅

STEP7、这时候面团也发酵好了，取出面团加适量手粉揉均匀，静置十分钟

STEP8、接下来把面团平均分成10个小剂子（也可以是12个）

STEP9、将小剂子摁扁后用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

STEP10、左手托起包子皮，用勺子挖上肉馅开始包

STEP11、包好的包子排放在蒸笼里，包子与包子之间留好足够的空间让其发酵膨胀，醒发十五分钟

STEP12、蒸锅入冷水，放上蒸笼，开火蒸15分钟

STEP13、关火后焖五分钟再开蒸笼