STEP1、生姜洗净切片铺砂锅底

STEP2、五花肉洗净切片铺生姜上面

STEP3、杀好洗净的鸡从腹部剖开挖出内脏清洗干净，在腹内放入花椒，生姜，香葱，香叶，黄栀子

STEP4、将鸡平铺在五花肉的上方

STEP5、将黄酒3勺，味极鲜3勺，酱油1勺，蚝油2勺，黄豆酱1勺。

STEP6、炒锅小火倒油，放入冰糖炒至冒小泡，将碗里搅匀的调料汁倒入炒锅中，小火烧开。

STEP7、将烧调料汁倒入加盖，到自动档就不用管了，该干嘛干嘛去，煮4小时即可出，就说如果早做，煮。煮，锁水功能很，平时自动档煲汤七八小时，汤汁都不会少，所以非常适合用来做神仙鸡。

STEP8、如果没有慢煮电炖锅，用普通砂锅的话放一小碗水，加盖后用锡箔纸把出气孔和锅盖边缘都包好，然后放灶上开最小的火炖煮3小时。

STEP9、开炖之前淋上料汁的颜色就已经美美的了。

STEP10、炖好的成品捞起来装盘儿，将汤汁淋在上面。可以撒点葱花上桌，一道非常不错的宴客菜。