STEP1、准备一根大大的杏鲍菇，均匀切成一指薄厚的片。

STEP2、改刀，在一侧轻轻切出网格花纹。

STEP3、准备酱汁。生2勺，勺，勺，白糖1勺，勺。碗清水，搅拌均匀备用。

STEP4、起锅热油，油要铺平锅底，蘑菇吸油，放入杏鲍菇。

STEP5、煎至两面金黄，捞出备用。

STEP6、留锅底油，炒蒜末，小火，炒出酸香

STEP7、倒入配好的酱汁，烧开。

STEP8、倒入煎好的。撒香葱段，翻炒一下下。开锅关火。

STEP9、假鲍鱼，装盘，登场