自制咸鸭蛋

热菜家常菜

1、端午节前做好的生鸭蛋会出油，不懂原理，可能与天气气候、温度有关；2、10天至2周后可以先煮上2个先试试，盐入味后可以全部煮熟，放入冰箱冷藏，以免过咸，反之可以再腌几天；3、白酒最好用高度白酒，比如56度二锅头；3、保鲜袋可以多套两个，袋口一定要扎紧，不漏气。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸭蛋洗净，晾干

自制咸鸭蛋

STEP2、准备一个小碗倒上一点56度白酒

自制咸鸭蛋

STEP3、准备一个小碗，倒上一些盐

自制咸鸭蛋

STEP4、将生鸭蛋在酒碗中滚一圈，使蛋壳全部粘湿

自制咸鸭蛋

STEP5、将生鸭蛋在盐碗中滚一圈，使蛋壳裹上盐

自制咸鸭蛋

STEP6、裹上盐后的鸭蛋一个个地放入食品保鲜袋中，最后做完全部鸭蛋后，盐碗中剩的盐均匀地撒在鸭蛋上

自制咸鸭蛋

STEP7、袋口扎紧，放在阴凉处，10天至2周后就可以煮上2个尝尝，盐入味了就是做好了

自制咸鸭蛋

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