STEP1、油烧热放白糖，鸡腿洗净去骨切2cm下锅，待鸡腿肉成金黄色，加入料酒超过鸡腿肉位置。生姜切片、辣椒切圈倒入锅中，香菇切片放入锅中，放盐少许，关中火10分钟，加入青辣椒，味精少许收汁。

STEP2、起锅配饭。