配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料,奶粉我用的德国爱他美,只要是不消泡的婴儿奶粉都可以。
STEP2、草莓切块,放入搅拌杯中。
STEP3、准备打泥。
STEP4、打好的草莓泥。
STEP5、过筛。
STEP6、过筛后的草莓泥做出来的口感更好。
STEP7、筛入奶粉。
STEP8、搅拌均匀,待用。
STEP9、裱花袋装入裱花嘴。
STEP10、套入准备好的容器,备用,这部要事先准备好,再开始打蛋白,如果打好蛋白再准备,蛋白时间长会导致消泡,同时烤箱上下火95度开始预热。
STEP11、拿出冷藏好的蛋白,滴入几滴柠檬汁,开始打蛋白。
STEP12、打到细腻状态后,倒入玉米淀粉,接着打。
STEP13、打到硬性发泡,很细腻的状态,千万不要打过了。
STEP14、蛋白霜分三次加入,先取1/3蛋白霜,切拌加翻拌方式拌匀,手速要快,防止蛋白消泡。
STEP15、再取1/3蛋白霜,继续翻拌。
STEP16、加入最后1/3蛋白霜继续翻拌均匀。
STEP17、拌好后。
STEP18、倒入事先准备好的容器中。
STEP19、挤入烤盘中,烤箱上下火95度热风烤60分钟,能轻松从油布上拿下来就是烤好了,如果沾油布就需要再烤一会。
STEP20、草莓味溶豆出炉。
STEP21、也可做苹果口味,苹果切片,上锅蒸熟。
STEP22、蒸熟后打泥,取苹果泥。
STEP23、步骤和用量都是一样的,可以替换成任意果泥,苹果味真的是特别好吃,很甜。
STEP24、苹果味溶豆出炉。
STEP25、红心火龙果味。
STEP26、菠菜味。
STEP27、紫薯味。
STEP28、南瓜味。