热菜家常菜
牛小排披萨
配料表：
- 饼胚材料
- 水 （60克）
- 蛋液 （20克）
- 糖 （10克）
- 酵母 （2克）
- 奶粉 （8克）
- 低粉 （20克）
- 高粉 （130克）
- 盐 （2克）
- 橄榄油 （10克）
详细做法：
STEP1、饼胚材料混合20秒，揉面2.30分，揉至扩展阶段，发酵一小时
STEP2、披萨酱：大蒜头1个，洋葱半只，蘑菇5个，番茄3只分别切碎
STEP3、用橄榄油把披萨酱材料炒透加番茄酱，海盐，罗勒碎，炒到水份挥发到差不多了晾凉备用
STEP4、面团排气擀圆醒发一倍大（20分钟左右）
STEP5、饼胚上戳洞，200度烤5分钟
STEP6、饼胚烤好取出抹一层披萨酱，撒马苏里拉芝士，现在开始可以随意投料了，我放了洋葱，蘑菇，培根，菜椒，牛小排，分别用炒锅里炒去掉水份，撒马苏里拉芝士
STEP7、石板230度烤30分钟，放入披萨，200度烤12分钟，上色均匀
STEP8、土豆泥披萨
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